Котлеты без яйца и лука: поварская хитрость помогает готовить блюдо со взрывным вкусом

Хотите вывести привычные домашние котлеты на новый уровень? Опытные повара рекомендуют дополнить классический рецепт неожиданным ингредиентом, который придаст мясу пикантную ноту и взрывной вкус.

Что именно добавлять

Шеф-повар Антон Сальников посоветовал использовать оливки или маслины. Можно и каперсы, и оливки добавлять, это интересно, отметил он. Эти продукты отлично сочетаются с мясным фаршем, но важно знать меру, чтобы избежать излишней кислоты.

Как правильно использовать

Кулинар предлагает два способа. Первый мелко нарезать оливки и равномерно вмешать их в фарш. Второй использовать их в качестве начинки, спрятав в середине каждой котлеты.

В любом случае результат будет очень вкусным. Главное правило соблюдать пропорции. Процента 2-3 от массы, чтобы не было слишком кисло. А так да, добавляйте, пробуйте смело, рекомендует Сальников. Такой простой приём способен преобразить даже самое обычное блюдо, пишет Городовой.