Морковный торт с его сладким, влажным и слегка пряным вкусом – это не просто десерт, а настоящее кулинарное искусство. Этот удивительный трехслойный пирог, покрытый воздушной глазурью из сливочного сыра, станет звездой любого стола и подарит удовольствие каждому, кто его попробует.
Секреты приготовления
Для создания этого восхитительного лакомства понадобятся следующие ингредиенты:
- Для коржей:
550 г муки,
2 ч. л. разрыхлителя,
1 ч. л. соды,
2 ч. л. молотой корицы,
половина ч. л. мускатного ореха,
1 ч. л. соли,
400 г сахарной пудры,
250 г светло-коричневого сахара,
6 крупных яиц,
500 мл подсолнечного масла,
500 г натертой моркови,
100 г измельченных орехов.
- Для глазури:
250 г несоленого сливочного масла,
500 г жирного мягкого сыра,
175 г сахарной пудры,
1 ч. л. ванильного экстракта.
Идеальные коржи
Для начала разогревают духовку до 190°C (вентилятор – до 170°C). Формы для кексов размером 23 см покрывают маслом и выстилают бумагой. В отдельной чаше смешивают сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и соль. В другой миске взбивают сахар и яйца до кремообразного состояния, затем аккуратно вводят подсолнечное масло, натертую морковь и орехи.
Получившуюся массу соединяют с мучной смесью и аккуратно перемешивают. Затем распределяют по формам и выпекают 35-40 минут, проверяя готовность. После выпекания коржи оставляют остывать.
Неповторимая глазурь
Для глазури взбивают сливочное масло с сыром, добавляют сахар и ваниль. Если масса выходит слишком жидкой, можно охладить ее в холодильнике для консистенции. Далее подравнивают коржи, чтобы они стали ровными, и чередуют слои коржей и глазури, собирая пирог. Сверху улыбается ещё один слой глазури и посыпка из орехов для аппетитного вида.
Этот морковный торт не только порадует вкусом, но и станет украшением любого праздника. Можно экспериментировать с добавками: кардамон, кокос или орехи сделают его уникальным.
Готовьте и наслаждайтесь каждым кусочком этого кулинарного шедевра!
