Торт «Муравейник» с орешками в карамели к Новому году

Торт Муравейник это незаменимый десерт, который можно без труда узнать по его уникальному вкусу и текстуре. Хрустящая масляная крошка, нежный сгущённый крем и карамель с орехами создают великолепную комбинацию, которая обязательно станет частью новогоднего застолья. Невероятно эффектно выглядит на праздничном столе: золотистая крошка, блестящие орехи, бурлящие сладкие ароматы делают этот десерт центром внимания.

Приготовление Муравейника не требует духовки, что делает его простым и доступным угощением идеальный вариант, чтобы порадовать семью без лишних хлопот.

Необходимые ингредиенты

• Для теста:
• Мука 350400 г
• Сливочное масло 150 г
• Сахар 80 г
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 2 ст. л.
• Сода 0,5 ч. л.

• Для крема:
• Варёная сгущёнка 1 банка
• Сливочное масло 150 г
• Для карамели с орехами:
• Сахар 120 г
• Вода 2 ст. л.
• Сливочное масло 20 г
• Орехи (грецкие, миндаль или фундук) 150 г

Поэтапное приготовление

1. Замешиваем тесто: Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйцо, сметану и соду. Постепенно всыпать муку и замесить эластичное тесто.

2. Выпечка основы: Тесто разделить на 3-4 части, раскатать и выпекать пласты 1215 минут при температуре 180С до золотистого цвета.

3. Подготовка крошки: Остуженные коржи измельчить в крупную крошку, как для классического Муравейника.

4. Приготовление крема: Взбить мягкое масло до пышности, постепенно добавляя варёную сгущёнку.

5. Карамелизация орехов: Сахар с водой довести до янтарного цвета, добавить масло и орехи. Быстро выложить на пергамент для остывания.

6. Формирование торта: Смешать крошку с кремом, сформировать горку. Орешки в карамели поломать на кусочки и украсить торт.

Полезные советы

• Чтобы крем был нежнее, используйте сгущёнку комнатной температуры.
• Следите за текстурой коржей они должны быть хрустящими, не делайте крошку слишком мелкой.
• Для добавления новогоднего аромата можно добавить в тесто немного ванили или орехов.
• Карамельные орехи желательно делать крупными для более эффектной подачи.

История торта

Классический Муравейник впервые появился в СССР в 70-х годах и стал символом семейных праздников благодаря простоте приготовления и доступному набору ингредиентов. Сегодня этот торт снова в моде, его украшают орехами, шоколадом и даже цитрусовыми, подчеркивая его многогранность.

Торт Муравейник с орешками в карамели это аромат детства в обновленном варианте. Он готовится быстро, имеет праздничный вид и придется по вкусу всем. Угощение, которое точно станет звездой новогоднего стола!