Восточная кухня умеет удивлять, и гуйру цомян — это очередной тому пример. После одной дегустации этого блюда невозможно оставить его без внимания. Сочетание куриного филе, свежих овощей и лапши создаёт нечто удивительное. Нежный вкус, яркий аромат и тонкая острота — это, безусловно, настоящая кулинарная находка. Начиная с первого раза, готовить его хочется снова и снова.
Необходимые ингредиенты
- Болгарский перец — 3 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Куриное филе — 250–300 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль и специи — по вкусу
- Зелень (кинза и укроп) — для подачи
- Лапша в гнёздах — 5 шт.
- Молодая капуста — 200 г
- Острый перец — по вкусу
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
Что нужно знать о приготовлении
Приготовление гуйру цомян — это просто и быстро. В первую очередь куриное филе нарезают небольшими кусочками, а овощи — тонкой соломкой. Лук мелко шинкуется, а чеснок можно раздавить.
На раскалённом растительном масле обжаривают филе до золотистой корочки, добавляя щепотку соли и любимые специи. После этого следует добавить в сковороду лук и морковь, давая им немного подрумяниться, а затем поочередно добавлять остальные овощи. Важно, чтобы они выпустили сок и немного уварились.
Затем вливается соевый соус и добавляется чеснок. После этого огонь убавляется, и блюдо настаивается. Одновременно лапша отваривается до состояния «аль денте». После этого соединяются лапша, овощи и курица. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются и настаиваются под крышкой несколько минут, чтобы ароматы смешались.
Полезные советы
Для усиления аромата можно в соевый соус добавить немного кунжутного масла и щепотку сахара. Это придаст блюду глубину вкуса, превращая его в гастрономическое произведение искусства, достойное восточных ресторанов.
Гуйру цомян получается сочным, ярким и настолько домашним, что после первой порции сложно остановиться. Попробуйте и вы узнаете, почему это блюдо стало любимым в рационе многих гурманов и кулинаров.
