Такое блюдо начинается с ощущение простоты: ломтик авокадо, чуть тепла тарелки и яйцо, которое кажется идеальным дополнением к кремовой основе. Вкус формируется без лишних движений, а задача — дать энергии и вкусу мягкую опору на раннем этапе дня.
Ингредиенты (2 порции): авокадо, яйца, помидоры черри, лимон, сливочное и оливковое масло, кинза, пармезан, соль. Все держится в рамках одного баланса: зеленый штрих авокадо, яркость помидоров и легкая горчинка сыра создают компактный набор, который легко повторить по утрам.
Как собрать блюдо без суеты
Помидоры запекаются под грилем до золотистых краев, затем превращаются в лёгкую томатную эмульсию — это основа вкусового фона, который не требует дополнительных соусов. Одновременно эмульсия лимонного сока и сливочного масла добавляет кремовую гладкость без перегруза жиром.
Авокадо подготавливают так, чтобы центр оставался маленьким углублением для яйца. Мякоть пюруют с кинзой, маслом и лимонным соком — получаем пасту, которая гармонично соединяет авокадо и помидоры. Ломтик авокадо обжаривают на сковороде, в углубление кладут яйцо и тушат пару минут до нужной текстуры. Все выводят на тарелку и дополняют томатной эмульсией, пармезаном и свежей кинзой.
Этот простой подход к завтраку не требует много времени и позволяет держать форму на протяжении утра: блюдо удобно для тех, кто ценит спокойный старт и минимальные приготовления, сохраняя вкус и сытность.
Приятного аппетита!
