На улице погода сегодня непредсказуемая — то дождь, то солнечные лучи, создавая атмосферу настоящего осеннего чуда. В таких условиях является отличным решением заняться приготовлением чего-то необычного, например, крахмала из картошки.
Недостатки и запасы урожая
Из подвала было вынуто несколько картофелин, однако выращивание на сенной гряде обернулось некоторыми трудностями. Корнеплоды начали быстро терять свою упругость. Это может быть связано с ранним выкапыванием, когда картошка еще не успела полностью вызреть.
Процесс приготовления
Из остатков мелкой картошки, которую не удалось использовать в приготовлении, начинается процесс создания крахмала. Сначала она нарезается и помещается в мясорубку, где тщательно измельчается, с использованием тонкой сеточки для удобства.
Далее наступает этап промывания: натертая масса помещается в воду, где отжимается, а затем оставляется на несколько часов для отстаивания. Вода сливается, и картофельная масса помещается над печкой для сушки. Хотя из небольшого количества картошки получается не слишком много крахмала, со временем он накапливается, и это совсем неплохо.
Финишные штрихи
Приготовленный крахмал со временем принимает сероватый оттенок. Сначала он представляется комочками, но после легкой доработки с помощью толкушки и просеивания через сито, превращается в однородный продукт. С ним прекрасно получается вкусный кисель.
Кроме того, это вполне полезный и простейший процесс, который увлекает и позволяет использовать все запасы урожая максимально эффективно. Так что, если у вас есть возможность, стоит попробовать создать свой собственный крахмал из картошки!
