жемчужина домашней кухни: куриный суп с лапшой для уюта на всю зиму

21 января 2026, 17:41

Ароматный и наваристый, этот суп возвращает в моменты детства. Секрет его очарования - в простоте: здесь нет кубиков бульона или искусственных добавок, только нежная курица, свежие овощи и домашняя лапша, созданная с любовью.

основные ингредиенты

для бульона:

Курица (домашняя) – 1 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Сельдерей (стебель) – 2–3 шт.
Вода – 2 литра

для супа:

Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль – 1 ч. л.
Чёрный перец (горошком) – 20 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Куриное мясо (отварное, без костей)
Домашняя лапша – 150 г

приготовление

Варка бульона. В большую кастрюлю помещают курицу, овощи и заливают водой, ставят на слабый огонь. Варят около 1,5 часов, чтобы бульон получился прозрачным и насыщенным.

Процеживание. Готовую курицу отделяют от костей, овощи выбрасывают. Бульон процеживают и возвращают на плиту.

Добавление овощей. Нарезанный лук и морковь помещают в бульон и варят около 5 минут до мягкости.

Приправление. Вводят соль, перец и лавровый лист для усиления аромата.

Возвращение мяса. Нарезанное куриное мясо добавляют обратно в суп.

Добавление лапши. Как только бульон закипит, опускают домашнюю лапшу и варят 3-4 минуты до готовности.

советы по домашней лапше

Для более насыщенного бульона добавьте кости или голени.
Чтобы лапша не слиплась, посыпьте мукой перед варкой.
Не переваривайте — домашняя лапша готовится быстро.
Излишки можно заморозить порционно, а затем разогреть с бульоном.

Куриный суп с лапшой — это не просто первое блюдо. Это олицетворение домашнего уюта, тепла и воспоминаний. Подавайте его со свежей зеленью и ароматным хлебом, чтобы дом наполнился счастьем.

Источник: gromovguru