Оригинальные и вкусные закуски могут стать настоящей звездой любого стола. С помощью простых ингредиентов возможно создать настоящие кулинарные шедевры, которые не только радуют глаз, но и дарят восхитительные вкусовые ощущения. Сегодня в центре внимания две популярных закуски: кабачки, фаршированные сыром и орехами, а также помидоры по грузински, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Закуска из кабачков
Для начала готовятся кабачки: необходимо взять два молодых плода и нарезать их тонкими кружками, примерно по 0,5 см. Обжаривание происходит без соли и кляра, просто в небольшом количестве растительного масла до появления золотистой корочки. Затем кабачки выкладываются на бумажные полотенца, что позволяет избавиться от лишнего масла.
Следующий шаг — подготовка начинки. Требуется натереть 150 г твердого сыра и подсушить горсть грецких орехов на сковороде. Измельченные орехи должны оставаться кусочками, а не превращаться в пыль. Два зубчика чеснока очищаются и натираются, а небольшой пучок зелени, например, кинза, шинкуется.
В большую миску соединяются натертый сыр, орехи, чеснок, зелень, добавляются 4 столовые ложки майонеза, соль и черный перец по вкусу. Вся эта масса тщательно перемешивается, чтобы образовалась однородная консистенция.
Полученная начинка выкладывается на каждый кружок кабачка — примерно по одной столовой ложке. Для украшения можно использовать свежую зелень и кружочки огурца.
Грузинские помидоры как вкусная закуска
Для второй закуски понадобится 400 г маленьких помидоров или томатов черри, которые сначала очищаются от верхушек. Ложкой удаляется сердцевина, чтобы помидоры стали «чашками». Выкладываются они на бумажные полотенца для стекания лишнего сока.
Пока помидоры подготовлены, можно заняться начинкой. 60 г грецких орехов подсушивается и измельчается, а 70 г твердого сыра натирается на терке. Одного зубчика чеснока как всегда достаточно, чтобы придать начинке пикантность. Кинзу стоит потерять, чтобы добавить свежести. Все ингредиенты соединяются в одной миске.
В чашу добавляется 1 столовая ложка творожного сыра, а также улучшает вкус 1 столовая ложка растительного масла. Соль и перец по вкусу дополнят этот богатый микс. Все тщательно перемешивается, после чего начинка аккуратно помещается обратно в помидоры.
Готовые закуски можно украсить кусочками грецких орехов и зеленью. Эти блюда обязательно подчеркнут ваше мастерство и придадут любому празднику яркость!
