Время пробовать что-то новенькое: варенье из дынных корок станет настоящим сюрпризом для ваших знакомых в холодные зимние вечера. Это лакомство проявляет всю свою яркость в сочетании с чаем, дополняя его необычным вкусом и ароматом, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что понадобится для варенья?
- Корки дыни: 600 г
- Сахарный песок: 500 г
- Лимонный сок: 2 ст. ложки
Этапы приготовления
Сначала корки дынь необходимо тщательно помыть и нарезать тонкими полосками. Не стоит убирать кожуру — она добавит текстуры и аромата. Затем корочки на несколько часов замочить в воде. После этого необходимо слить воду и переложить корки в кастрюлю, пересыпая их половиной сахара и оставив на несколько часов для выделения сока.
Важно периодически помешивать массу, чтобы сахар успел раствориться. После этого следует добавить оставшийся сахар и лимонный сок. Довести до кипения и варить на медленном огне, помешивая, около 8-10 минут. Затем дайте варенью остыть, и повторите варку еще два раза. С каждым этапом варенье будет приобретать все более насыщенный золотистый цвет.
После последней варки готовое варенье можно разложить по стерилизованным банкам. Закрывать их можно как металлическими, так и пластиковыми крышками, в зависимости от предполагаемого срока хранения. Это варенье не просто отметит зимние вечера, но и станет любимым лакомством для детей благодаря своему сладкому вкусу и особ?mu аромату.
