На новогоднем аукционе в Токио владелец сети суши-ресторанов Киёси Кимура установил новый рекорд, заплатив 510,3 миллиона иен (примерно 3,2 миллиона долларов) за гигантского тунца. Эта сделка стала самой крупной с начала??ов в 1999 году.
Гигантский тунец из Японии
Тунец, весом 243 кг, был выловлен у северного побережья Японии. Кимура, ожидавший более скромной цены, был ошеломлён итогом торгов. "Я надеялся заплатить за него меньше, но цена неожиданно взлетела", — отметил он. Кимура добавил, что надеется, что этот замечательный тунец подарит людям заряд энергии и радости.
Процесс приготовления
После аукциона тунец был разделан и использован для приготовления суши, которые продавались по цене около 500 иен (3,15 долларов) за порцию. Посетители ресторанов отметили непревзойдённый вкус рыбы, подчеркивая её сладость даже без соевого соуса. 40-летний священник-синтоист Киёси Нисимура поделился, что богатый вкус и текстура тунца могут поднять настроение.
Крупные сделки на японском рынке
По данным телеканала NHK, ранее в этом месяце на аналогичном аукционе был продан другой тунец за более чем 1,3 миллиона долларов, что сделало его второй по стоимости рыбой за всю историю торгов. Этот тунец, весом 276 кг, был выловлен 73-летним рыбаком Масахиро Такеучи. Японские аукционы тунца вновь привлекают международное внимание, демонстрируя высокие ставки и спрос на этот деликатес.
