Старый Новый год — это не просто праздник, а своего рода мост между светлыми зимними праздниками рая и уже новыми ожиданиями. Отмечается он с 13 на 14 января, служа отличным поводом собраться всей семьей за праздничным столом. Сплетаются тут традиции и современные кулинарные находки, превращая стол в настоящую гастрономическую феерию.
Праздничный стол: легкость и вкус
При подготовке к Старому Новому году жители страны придерживаются простых, но эффективных принципов. Важно учитывать, что основой стола являются не только традиционные блюда, но и легкие закуски, которые можно приготовить заранее. Овощные салаты, запеченная курица с ароматными специями или рыбное филе в фольге — все это легко воспроизводимо и не требует много времени.
Закуски и горячие блюда: сочетание вкусного и полезного
Среди популярных закусок выделяются ржаные тосты с нежным творожным сыром и кусочками соленой рыбы, а также рулеты из лаваша с курицей или свежими овощами. Праздничная кулинария склонна к упрощению: классические салаты, такие как «оливье», можно адаптировать, выбрав легкие заправки на основе йогурта или сметаны. Для горячих блюд приветствуются запеканки, которые можно адаптировать под любой вкус. Например, курица с картошкой, запеченная с чесноком — это не только любимое всеми блюдо, но и настоящее спасение для того, кто ценит время.
Десерты, которые радуют
Завершением праздничного стола становятся десерты, которые символизируют сладкое начало нового года. Популярностью пользуются пироги с ягодами, шарлотка и легкие кексы. Быстрые рецепты, такие как десерты без выпечки — творожные кремы и йогуртовые смузи с фруктами, позволяют насладиться сладостями, не затрачивая слишком много усилий. Такие варианты можно легко подготовить заранее и подать в стильных порционных стаканах.
