Скоро праздники, и наступает время особых радостей, связанных с волшебной атмосферой. Из всех вкусняшек, которые ассоциируются с зимними праздниками, штоллен занимает почетное место благодаря своему богатству вкусов и аромата. Однако готовить его традиционным способом, ожидая подъема теста, может занять много времени. Как же быть, если хочется насладиться этим лакомством прямо сейчас?
Преимущества творожного штоллена
Рецепт творожного штоллена без использования дрожжей — это идеальное решение для тех, кто хочет быстро подготовить праздничный десерт. Вот основные преимущества этого варианта:
- Экономия времени: Не нужно ждать, пока тесто подойдет, что позволяет значительно ускорить процесс приготовления.
- Нежная текстура: Творог делает выпечку необыкновенно мягкой и рассыпчатой, что приятно радует во время дегустации.
- Традиционные ароматы: Специи, цедра и сухофрукты обеспечивают неповторимый рождественский вкус, который наполняет дом праздничным настроением.
Ингредиенты для сногсшибательного штоллена
Для приготовления одного большого или двух маленьких творожных штоленов понадобятся:
- Творог — 250 г
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар — 120 г
- Мука — 320–350 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Смешанная смесь сухофруктов — 150–200 г
- Изюм — 100 г
- Ром или апельсиновый сок — 3–4 ст. л. (для замачивания сухофруктов)
- Молотая корица — 1 ч. л.
- Мускатный орех — щепотка
- Сахарная пудра для посыпки
Процесс приготовления
Приготовление этого штоллена не потребует много времени. Начните с замачивания сухофруктов в роме или апельсиновом соке на целый час. Затем взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо, творог и ванильный сахар. Вмешайте муку вместе с разрыхлителем и специями, после чего добавьте подготовленные сухофрукты. Замесите мягкое и слегка липкое тесто.
Далее сформируйте тесто в продолговатую форму и выпекайте при температуре 180°C от 35 до 45 минут, в зависимости от размера. По завершении выпечки смажьте штоллен растопленным маслом и обсыпьте сахарной пудрой для сохранности и презентабельности.
Творожный штоллен станет прекрасным компаньоном к горячему шоколаду или рождественскому чаю, преображая любой зимний вечер в праздник.
