В поисках нового кулинарного шедевра стоит обратить внимание на блюдо, которое станет настоящей находкой для любителей мяса. Спагетти с рваной говядиной — это идеальное сочетание простоты и изысканного вкуса. Подобное лакомство не только удовлетворит голод, но и создаст атмосферу романтики на dinner в кругу самых близких, пишет канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Ингредиенты
- 600 г говядины
- Макароны или спагетти
- 2 стебля сельдерея
- 1 головка чеснока
- 0.5 лука
- 400 мл красного сухого вина
- Острый перец по вкусу
- Розмарин
- 2 ст. ложки соуса барбекю
- 2 щепотки сахара
- 2-3 капли жидкого дыма
- Зелень для украшения
Приготовление
Для начала, хорошо обжарить целый кусок мяса на сухой сковороде, добиваясь золотистой корочки с обеих сторон. Лук и сельдерей нарезать крупно и, на сливочном масле, обжарить до легкого золотистого оттенка. Затем на противень уложить обжаренное мясо, не забыв приправить его по вкусу. На говядину разместить кольца острого перца и целую головку чеснока, а сверху разложить обжаренные овощи. Добавить маленький кусочек сливочного масла, приправить солью и перцем.
Затем всё залить доведенным до кипения вином, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на протяжении 2 часов. В этот момент говядина станет невероятно нежной и будет легко разделяться на волокна. По окончании приготовления, мясо необходимо извлечь и разделить на волокна, перемешав с запеченными овощами. В завершение добавить кусочек сливочного масла, барбекю соус, щепотку сахара и капли жидкого дыма для придания особого аромата. Все тщательно перемешать и подать к столу на фоне аппетитных спагетти, украсив зеленью.
Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе, сочетая в себе богатый вкус и простоту приготовления. Приятного аппетита!
