Приготовление мантов — это не просто кулинарный процесс, а целый ритуал, который объединяет семью. Это блюдо, которое славится своей сытностью и оригинальным вкусом, идеально подходит для обеда или ужина. Рецепт манты с мясом и картофелем доступен каждому и не требует особых навыков, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Куриное мясо (по желанию, можно использовать любые части) — 500 г.
- Лук — 2 средние головки.
- Морковь — 1 штука.
- Крупный картофель — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт. (подходит и замороженный).
- Растительное масло — 4 столовые ложки.
- Свежая петрушка — по вкусу.
Для теста:
- Мука — 250 г.
- Кипяток — 150 мл.
- Растительное масло — 2 столовые ложки.
- Соль — по вкусу.
Этапы приготовления
Первый шаг начинается с замешивания теста. В глубокой миске следует соединить муку и щепотку соли, затем аккуратно влить кипяток и тщательно перемешать. На этом этапе добавляется растительное масло. Консистенция теста должна быть мягкой и не липнуть к рукам. Завернуть тесто в пленку и оставить на время, чтобы оно «отдохнуло».
Пока тесто настаивается, можно заняться начинкой. Мясо отделите от костей и нарежьте мелкими кубиками. Лук и картофель также необходимо нарезать, при этом картошку стоит залить водой, чтобы избежать потемнения. Морковь и перец нарезаются соломкой.
Объедините все подготовленные ингредиенты в одной миске, добавив соль и перец по вкусу. Подмешайте мелко нарезанную петрушку и тщательно перемешайте фарш.
Собираем манты
Теперь пора лепить манты. Раскатайте тесто в небольшие лепешки. В центр каждой лепешки положите подготовленный фарш. Защипите края, придавая форму. Подготовленные манты выложите в разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжарьте их до золотистого цвета, затем добавьте к ним порезанные овощи, долейте горячей воды и накройте крышкой. Дайте потушиться на медленном огне около 40 минут.
Готовое блюдо следует подавать горячим, сбрызнув соком от тушения и украсив свежей зеленью. Это экономное, но очень сытное блюдо станет настоящим украшением любого стола. Рекомендуется подавать манты с томатным соусом или вашим любимым аппетайзером.
