Рыба — это не только полезно, но и невероятно вкусно. Нежные рулетики из скумбрии покорят сердца даже самых требовательных гурманов. Этот простой и эффектный рецепт, который стал любимцем среди многих, идеально подходит для семейного ужина или вечеринки с друзьями.
Что потребуется для приготовления
- Филе скумбрии — 12 штук
- Молоко — 0.5 литра
- Морковь — 2 средние
- Лук — 1 крупный
- Твёрдый сыр (например, голландский) — 150 граммов
- Зелень — небольшой пучок
- Соль и черный перец по вкусу
- Майонез с лимоном «Махеевъ» — по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Общее время приготовления рулетиков составит около 40-45 минут.
Как готовить рулетики из скумбрии
Первым делом следует замочить филе скумбрии в молоке и оставить его на некоторое время. Пока рыба пропитывается, можно заняться начинкой. Для этого морковь натирается на мелкой тёрке и обжаривается на сковороде с растительным маслом, к ней добавляется мелко нарезанный лук.
Когда овощи станут мягкими и ароматными, их нужно переложить в миску, а на той же тёрке натереть сыр и добавить к овощам. Не лишним будет и мелко нарезанная зелень. Всё это необходимо тщательно перемешать, чтобы компоненты объединились в однородную массу.
Теперь вернёмся к рыбе. Извлеките филе из молока, слегка отожмите и промокните бумажным полотенцем. Филе немного посолите и поперчите, помня, что сыр уже содержит соль.
На каждое филе выкладывается столовая ложка начинки, после чего рулетики сворачиваются от широкой части к хвосту. Их можно оставить без крепления, просто укладывая плотно в форму для запекания. Упомянутую начинку можно распределить равномерно по рулетам.
На окончательном этапе рулетики щедро покрываются майонезом с лимонным соком. Разогрейте духовой шкаф до 200°C и отправьте рулеты запекаться на 25 минут. За это время можно быстрее приготовить гарнир, например, картофель-фри, чтобы завершить идеальное семейное блюдо. Как только рулетики будут готовы, их аромат непременно привлечет всех к столу.
