Время приготовления: 35 минут
Сложность: средняя
Калорийность: ~160 ккал на 100 г
Фриттата – это не просто итальянский омлет, а настоящий кулинарный холст, на котором смешиваются сезонные овощи, грибы, зелень и даже остатки с прошлых ужинов. Летние дни идеально подходят для приготовления этого блюда на гриле, который придаёт фриттате легкий аромат дыма и аппетитную золотистую корочку. В нашем рецепте основное внимание уделено восхитительным лисичкам – грибам, дарящим насыщенный лесной вкус и уникальный аромат. Это отличный выбор для завтрака на свежем воздухе или лёгкого ужина, уютно дополняемого бокалом белого вина.
Ингредиенты
- 6 яиц
- 200 г лисичек
- 1 головка лука-шалота
- 80 мл сливок (10-20%)
- 50 г твёрдого сыра
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец – по вкусу
- Свежая зелень – по желанию
Приготовление
Подача и советы
Готовую фриттату нарезать на порционные куски и подавать тёплой или комнатной температуры. Блюдо отлично сочетается со свежими томатами, салатом из рукколы и травяным чаем. Для украшения можно использовать зелень: укроп, петрушку или базилик.
Важно помнить, что вместо сливок можно взять молоко, чтобы уменьшить калорийность. Для разнообразия, шампиньоны также подойдут в качестве замены лисичкам, но вкус будет заметно мягче. При приготовлении на открытом гриле следите за тем, чтобы дно формы не перегревалось, в этом поможет подставка или жаропрочная доска. А для более сытного варианта можно добавить отварной картофель или куриное филе.
Фриттата с лисичками на гриле – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое дарит возможность насладиться дарами природы и свежим воздухом. Такой вариант отлично подойдёт как для летнего завтрака на даче, так и для пикника в лесу. Каждый глоток солнца и изысканный вкус этого блюда обещают вам наслаждение и гастрономический восторг.
