Исследование, проведенное Центром контроля и профилактики заболеваний США (CDC), открыло новые горизонты в мире здорового питания. Ученые выявили, что водяной кресс-салат, или watercress, заслуживает титула самой полезной зелени. Это открытие шокировало многих, ведь на слуху более традиционные чемпионы здоровья, такие как шпинат и брокколи.
В ходе работы над проектом специалисты присвоили баллы различным продуктам, основываясь на их питательной ценности. В этом рейтинге учитывались 17 ключевых витаминов, минералов и антиоксидантов, проанализированных на каждые 100 калорий. Водяной кресс-салат впервые занял первую строчку с максимальными 100 баллами, опередив китайскую капусту на восемь баллов.
Топ-10 самых здоровых зелёных продуктов
Почему же водяной кресс-салат оказался на вершине списка? Его секрет в высоком содержании витамина K, который играет важную роль в поддержании здоровья крови, опорно-двигательной системы и печени. Кроме того, этот «зелёный чудо-продукт» богат витамином A, антиоксидантами и минералами, что благоприятно сказывается на состоянии костей, зубов и даже мозга.
Как вырастить водяной кресс-салат дома?
Выращивание водяного кресс-салата не составит труда даже для начинающего садовода. Это растение великолепно адаптируется к условиям, его семена доступны по цене, а для успешного роста требуется лишь влажная и хорошо дренированная почва. Вкусная зелень хорошо подходит для приготовления различных блюд – от салатов до супов и сэндвичей, придавая им пикантный вкус.
С учетом всех своих полезных свойств, водяной кресс-салат точно стоит добавить в свой рацион. Эта удивительная зелень не только приносит пользу организму, но и обогащает ваши кулинарные творения необычными нотками!
