Выброс ботвы корнеплодов — это распространённая ошибка, которая лишает потребителей доступа к настоящему витаминному богатству, скрытому на грядках. Многие не догадываются, что зелень, которую они так спешат выбросить, может оказаться полезнее самих корнеплодов, сообщает Дзен-канал "Сад-огород с Вероникой Поливкиной ".
Морковная ботва: ваша новая суперзвезда
Дивно, но ботва моркови содержит до шести раз больше витамина С, чем сам корнеплод, и богата калием, кальцием и хлорофиллом. Этот зеленый дар земли также изобилует селом, известным свежестью и антиоксидантными свойствами.
Как использовать:
- Добавить в салаты, супы или омлеты — свежие молодые листья прекрасно дополнят любое блюдо.
- Приготовить настой в качестве чая для улучшения состояния сосудов.
Свекольная ботва: улучшение вашего здоровья
Зелень, которую многие из нас игнорируют, полна витаминов A, C, K и железа, а также клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и работы сердца. Особенно полезна она при анемии благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты.
Как использовать:
- Готовить освежающий ботвинник или холодный свекольник — сытное и полезное блюдо.
- Добавлять в зеленые смузи для получения вкусного и питательного напитка.
Ботва редьки и редиса: маленькие ингредиенты, большие преимущества
Как ни странно, но листья редьки и редиса насыщены эфирными маслами и витамином С, что придает им легкую горечь и делает их настоящими помощниками в ускорении метаболизма.
Как использовать:
- Добавить молодые листья в салаты или окрошку для неожиданных вкусовых акцентов.
Не забывайте о ботве репы, сельдерея и петрушки, которые также могут стать настоящими кулинарными открытием.
Как заготовить ботву на зиму? Замороженная или высушенная, она сохранит свои полезные свойства и добавит витаминов зимой. Вполне возможно, что такая находка изменит ваше представление о приготовлении пищи и добавит новые оттенки вкусов в привычные блюда.
