С наступлением праздников все мы задумываемся о том, чем порадовать своих близких на новогоднем столе. Вместо традиционного салата «Селедка под шубой» отличным выбором станет «Царская шуба на красной рыбе», так как она не только более изысканная, но и вкусная. Эта аппетитная закуска дополнит атмосферу торжества.
Что потребуется для приготовления?
- Свекла — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Лук шалот — 1 шт.
- Слабосоленая рыба (форель) — 300 г
- Икра (горбуша) — 40 г
- Майонез (очень немного, для оформления)
- Свежий укроп — для украшения
- Соль — по вкусу
Форма для салата может быть разной; интересные формы придадут блюду оригинальности. Время на приготовление закуски составляет около 4 часов, основная часть которого уйдет на охлаждение ингредиентов.
Как приготовить?
Для начала необходимо отварить овощи — картофель, морковь и свеклу. После остывания, их следует очистить и натереть на крупной терке. Яйца варятся вкрутую, желтки отделяются от белков и также натираются. Лук очищается и мелко нарезается, после чего можно обдать его кипятком, чтобы смягчить вкус. Рыбу следует нарезать небольшими кубиками.
Форму для салата лучше всего застелить пленкой, чтобы обеспечить легкое извлечение готового блюда. Укладываем слои в следующем порядке:
Каждый слой покрывается тонким слоем майонеза, и слегка присаливается. Важно помнить, что самый эффектный слой будет последний — это икра, которая укладывается в ряд, чтобы выглядеть аппетитно.
После создания слоев, салат отправляется в холодильник на 2 часа для пропитки. Лучше всего накрыть его, чтобы икра не заветрилась. В завершение, закуска украшается веточками укропа, придавая ей праздничный вид.
После охлаждения, хитростью является аккуратно вытянуть салат из формы при помощи пленки, и он готов к подаче. «Царская шуба» не только радует глаз, но и порадует своим вкусом как детей, так и взрослых. Праздник действительно сделает этот салат изысканным дополнением к новогоднему столу.
