Как легко приготовить куриную печень: пошаговый рецепт для всех
Куриная печень — это не только доступный, но и невероятно вкусный продукт, который можно приготовить так, что в него влюбится даже самый притязательный едок. Сегодня предлагается вариант, который удивит даже тех, кто обычно избегает печени.
Ингредиенты для блюда
Куриная печень — 500 г
Лук — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Кукурузная мука — 2 ст. л.
Соль и молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления
Первые шаги к подготовке начинаются с нарезки куриной печени. Лучше всего слегка подморозить её, чтобы облегчить процесс нарезки. Достаточно поместить печень в морозильник на короткое время.
После того, как печень станет чуть более твердой, нарезать её на маленькие кубики и добавить в глубокую миску. Сюда же следует добавить мелко нарезанный лук по вкусу, а также щепотку соли и перца.
На следующем этапе стоит добавить две столовые ложки кукурузной муки — она обогатит вкус и придаст необходимую текстуру. Все ингредиенты хорошо перемешиваются до однородной консистенции.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем или чуть ниже среднего огне. Ложкой выкладывайте печеночную массу, формируя небольшие лепешки, и обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Готовые оладьи будут не только аппетитными, но и оставят бурю эмоций, благодаря прекрасной комбинации укусов. Печень останется нежной и сочной, а лук придаст дополнительную яркость.
Полезные советы
Для придания более мягкого вкуса печени, можно замочить её в молоке за 15-20 минут перед приготовлением.
Обжаренная отдельно лука перед добавлением в начинку даст выразительный аромата и обогатит блюдо.
При желании, можно экспериментировать с различными видами муки, чтобы добавить уникальности — например, рисовой или овсяной мукой.
Жарьте оладьи небольшими партиями, чтобы они быстро пропеклись и сохранили форму.
Для подачи к готовым оладьям отлично подойдут соусы, например, чесночный или сметана с горчицей, что сделает вкус ещё более насыщенным.
