Вкусное преображение пшенной каши

15 ноября 2025, 13:26

Проект «Шеф готовит завтрак» продолжает удивлять гурманов, и на этот раз кулинарные секреты раскрыл шеф-повар Тимур Исмайлов, известный по ресторанам Lumicino и Historia. В его руках обычная пшенная каша превращается в нечто действительно выдающееся, а в основу его рецепта романтически вплетена сладкая тыква и ароматное кокосовое молоко.

Идеальный выбор ингредиентов

Чтобы вдохнуть жизнь в устаревшее представление о пшенной каше, важно подобрать правильные ингредиенты:

Тыквенные чипсы: Можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Главное, чтобы они были под рукой — ведь с ними каша заиграет новыми красками.

Грушевидная тыква: Это идеальный выбор, поскольку она отличается сладким вкусом и медовым ароматом, что придает блюду неповторимые нотки.

Кокосовое молоко: Не стоит заменять его на кокосовые сливки, ведь именно молоко поможет создать нужную консистенцию и вкус.

Пропорции: Для достижения идеального сочетания каши и соуса следует придерживаться равенства по пропорциям.

Мастера на кухне

Тимур Исмайлов наглядно продемонстрировал, как даже самые простые продукты могут подниматься на недосягаемую высоту. Он акцентировал внимание на некоторых нюансах приготовления:

Важно снимать кашу с плиты до полной готовности, чтобы она оставалась мягкой и воздушной.

Для красоты блюда можно использовать пищевые цветы. Они не придадут вкуса, но украсить вашу кашу — это точно!

Проект нацелен на то, чтобы показать, что даже самый обыденный завтрак можно превратить в гастрономический шедевр. Кулинарное искусство требует не только качественных ингредиентов, но и любви к процессу, что и демонстрирует шеф Исмайлов на примере своего рецепта.

Источник: Еда.ру