Зима - время тёплых и сытных блюд, которые согревают и радуют вкусом. Особенно актуальна в это время года пряная китайская лапша. Это неповторимое блюдо, наполненное вкусом и ароматом, создаст уютную атмосферу даже в самые холодные дни, сообщает Дзен-канал "ЯЖЕПОВАР".
Идеальные ингредиенты для огненной лапши
Для приготовления лапши используется тонкая яичная лапша, известная как миэ. Если в магазинах не удаётся её найти, вполне подойдёт яичная лапша для рамена. Вот что потребуется:
- 200 г куриной грудки
- 250 г лапши
- 1 лук-порей
- 300 г моркови
- Половинка небольшого кочана пекинской капусты
- 1-2 острых перца
- 1 сладкий перец
- Кусочек имбиря размером 3 см
- Кунжутное масло (по желанию можно заменить обычным)
- 10 столовых ложек соевого соуса
- Зелень по вкусу
Приготовление, которое радует
Направляясь к созданию этого кулинарного чуда, первым делом нужно нарезать куриную грудку на маленькие кусочки. Сладкий перец освобождают от семян и нарезают кубиками, а острый — колечками. Пекинскую капусту разрезают на кусочки, имбирь и зелень рубят, лук-порей нарезают полукольцами, а морковь — кружочками.
Лапшу сначала отваривают до готовности, а в это время разогревают около 50 мл масла на сковороде. Куриное мясо обжаривают до золотистой корочки и отставляют в сторону. Затем в сковороду отправляют имбирь, а спустя 30 секунд морковь. Через три минуты добавляют сладкий и острый перцы, а через пару минут — лук-порей и пекинскую капусту.
Перемешивая все ингредиенты, через минуту-полторы их «деглазируют» соевым соусом. В финале включают курицу и отваренную лапшу, все прогревают до равномерной температуры. Перед подачей блюдо обильно посыпают зеленью.
Эта насыщенная и ароматная лапша станет настоящим гурманским угощением для ценителей восточной кухни. Приятного аппетита!
