В этой статье речь пойдет о том, как приготовить восхитительное блюдо — пасту с креветками в нежном сливочном соусе. Рецепт, предложенный профессиональным шеф-поваром, идеально подойдет для семейного ужина или романтического свидания.
Ингредиенты для пасты
- Спагетти – 450 г
- Креветки в/м с головой – 284 г
- Кабачок – 1 шт. (примерно 274 г)
- Помидоры черри – 148 г
- Чеснок – 1 головка (около 40 г)
- Сливки (20%) – 200 мл
- Петрушка – 42 г
- Подсолнечное масло – 50 мл
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить пасту с креветками
1. Подготовка ингредиентов: Креветки необходимо разморозить и промыть под холодной водой. Чеснок очищается и нарезается мелкими кусочками. Кабачок нарезается небольшими кубиками, а помидоры разрезаются пополам. Петрушку нужно мелко нарубить.
2. Приготовление соуса: В небольшую кастрюлю налить 10 мл подсолнечного масла и разогреть. Обжарить нарезанную петрушку, добавив сливки и 100 мл горячей воды. Все ingredients следует тщательно смешать с помощью погружного блендера до получения однородной массы.
3. Приготовление пасты: В кипящую подсоленную воду отправьте спагетти и варите около 6 минут до состояния al dente. Как только паста будет готова, оставьте немного воды, а остальное слейте.
4. Обжарка продуктов: На сковороде разогрейте 20 мл масла и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте креветки и обжарьте их в течение 1-2 минут, после чего переложите в отдельную ёмкость. В ту же сковороду добавьте ещё немного масла и кабачки. Обжаривайте их несколько минут, добавляя креветки и сливочный соус.
5. Завершение приготовления: В конце добавьте нарезанные помидоры, дайте немного покипеть, а затем смешайте с готовыми спагетти. Чтобы достичь нужной консистенции, можно добавить немного воды от пасты.
Сервировка и подача
Готовое блюдо распределите по тарелкам и украсьте свежей петрушкой. Это паста с креветками станет настоящим кулинарным шедевром и порадует всех гостей.
Приятного аппетита!
