Каждый гурман знает, что мясные котлеты могут стать настоящим кулинарным шедевром, если добавить немного фантазии. Сочетание нежного свиного фарша с начинкой из яиц, сыра и помидоров делает это блюдо не только сытным, но и невероятно аппетитным. Сегодня предлагаем познакомиться с простым и эффективным рецептом, который поможет создать ароматные запеченные котлеты, способные порадовать семью и гостей.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- Для котлет:
- Мясо (свинина) – 800 г
- Лук средний – 2 шт.
- Чеснок – 3-4 дольки
- Черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Яичные белки – 2-3 шт.
- Для начинки:
- Вареные яйца – 2 шт.
- Помидоры – 1-2 шт.
- Твердый сыр – 60-70 г
- Соль – по вкусу
- Майонез или сметана – 2 ст. л.
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Первым делом мясо тщательно промыть, высушить и пропустить через мясорубку. Лук, предварительно очистив, также измельчить — можно нарезать или натереть на терке. Чеснок нужно очистить и пропустить через чесночницу.
2. Далее белки яиц отделить от желтков и взбить их до пышной массы. Затем смешать фарш с луком и чесноком. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
3. Добавив взбитые белки в фарш, аккуратно перемешать, чтобы не нарушить воздушную текстуру. Отложить подготовленный фарш в сторону.
4. Теперь очередь за начинкой. Вареные яйца натереть на крупной терке, помидоры нарезать мелкими кубиками, а сыр — на терке. Соединить все ингредиенты, добавить майонез или сметану, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
5. Сформировать котлеты из фарша и выложить их на противень. Сверху равномерно распределить начинку и разровнять.
6. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать котлеты в течение 30-35 минут до золотистой корочки.
7. Готовые котлеты посыпать свежей зеленью и подавать к столу с вашим любимым соусом или гарниром.
Кулинарные советы
Для того чтобы котлеты получались более сочными, можно использовать смесь свиного и куриного фарша. А чтобы усилить вкус, в начинку можно добавить зелень или шпинат. Экспериментируйте с ингредиентами, и ваше блюдо станет настоящим кулинарным искусством!
