Лепёшки с сыром – это не только отличное дополнение к любому застолью, но и настоящая находка для тех, кто ценит простоту и вкус в кулинарии. Вдохновляясь традиционными рецептами, предлагается сделать простые, но невероятно аппетитные лепёшки, которые напомнят имеретинские хачапури, но гораздо легче в приготовлении. Подготовим их в духовке, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты для лепёшек
- 1 стакан тёплого молока (250 мл)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 15 г живых дрожжей
- 400 г муки высшего сорта
- 50 г сливочного масла
- 350 г сыра сулугуни
- 1 столовая ложка кунжута
Этапы приготовления
Начнём с подготовки теста. В тёплом молоке растворите сахар, соль и дрожжи. Следующим шагом добавьте половину муки, наилучшим образом перемешайте, чтобы избежать комков. Вмешайте оставшуюся муку и замесите тесто. Для удобства можно использовать тестомес, однако можно справиться и вручную.
Как только тесто замесится, добавьте мягкое сливочное масло и уложите его на поверхность до получения однородной структуры. Накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться в тёплом месте около часа.
Когда тесто увеличится в объеме, поделите его на четыре равные части и округлите. Накройте часть теста и дайте постоять 10 минут. Каждый кусочек раскатайте в лепёшки толщиной около 5 мм. В центр каждой лепёшки положите натёртый сыр и защипите края, формируя мешочек. Затем снова раскатайте, чтобы получить тонкие лепёшки.
Выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом, и дайте изделию постоять под плёнкой в течение 15-20 минут. Перед выпечкой смазывайте лепёшки молоком и присыпайте кунжутом. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте шедевры около 15 минут до золотистой корочки.
Подавайте горячими – эти лепёшки прекрасно сочетаются с различными соусами и салатами. Наслаждайтесь ароматом и нежным вкусом любимого блюда!
