Окрошка с пивом: новое лицо классического блюда

9 ноября 2025, 16:41

На летних кухнях наберет популярность неординарный рецепт окрошки, в котором основой выступает не традиционный квас или кефир, а темное пиво. Такой смелый шаг сочетает в себе два удовольствия: классический холодный суп и легкую алкогольную нотку, что, несомненно, привлечет внимание многих гурманов, пишет Дзен-канал "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ".

Ингредиенты для оригинальной окрошки

800 мл темного лагера или эля средней крепости
1 крупная картофелина или 2 средних
3 среднего размера свежих огурца
3 редиски
2 яйца
250 г вареной колбасы
Зелень по вкусу
Горчица и соль по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление окрошки не займет много времени — всего 20 минут. Начните с предварительной подготовки ингредиентов: яйца и картофель отварите в мундире и дайте им остыть. Свежие овощи тщательно промойте под проточной водой.

Затем по шагам выполняйте следующие действия:

Огурцы нарежьте мелкими кубиками, предварительно отрезав концы. Шкурку можно оставить, особенно если это молодые огурцы.

Редиску также нарежьте кубиками, стараясь делать их одного размера с огурцами — это придаст блюду гармоничный вид.

Очистите картошку и нарежьте ее мелкими кубиками, чтобы она добавила окрошке сытности.

Колбасу нарежьте так же, как и овощи, не забудьте удалить оболочку.

Яйца очистите и нарежьте кубиками, чтобы они успешно вписались в общую текстуру блюда.

Добавьте немного горчицы для остроты и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Перед подачей посолите по вкусу и добавьте охлажденное пиво. На одну порцию обычно уходит около 200 мл пива. Завершите оформление свежей зеленью.

Стоит отметить, что эта окрошка прекрасно освежает в жаркие летние дни и обладает более ярким солодовым послевкусием, чем ее квасные аналоги.

Источник: ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ