Пока жара не утихает, время запастись простыми и вкусными десертами. Особое внимание стоит уделить летней галете, которая сочетает в себе легкость и насыщенный вкус. Ее легко приготовить, даже если нет навыков в выпечке. Идеально подойдут любые сезонные фрукты и ягоды, создавая уникальные сочетания вкусов для каждого случая, пишет Дзен-канал "Жить вкусно и с любовью".
Ингредиенты для теста
- 200 грамм творога
- 250 грамм муки
- 160 грамм сливочного масла
- 2 яичных желтка
Начинка для галеты
- 200 грамм нектаринов, персиков или абрикосов
- 200 грамм голубики или других ягод
- 2 чайные ложки сахара
- 2 чайные ложки крахмала
Приготовление: шаг за шагом
Процесс создания галеты начинается с подготовки теста. В чаше блендера соединяются мука, творог и нарезанное холодное сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения легкой крошки. Затем добавляются яичные желтки, после чего тесто замешивается как можно быстрее, чтобы не нагревать его. Завернив тесто в пленку, его отставляют в холодильник, чтобы оно охладилось.
Пока тесто охлаждается, можно заняться начинкой. Ягоды и фрукты тщательно моются и обсушиваются. Нектарины можно нарезать дольками, в то время как голубику лучше оставить целой. После подготовки, тесто раскатывается на пергаменте в две тонкие лепешки. Начинка выкладывается в центр, оставляя свободными края для формирования галеты. Не забывайте про крахмал и сахар, которые посыпаются сверху для лучшего вкуса и консистенции.
Заключительный этап — выпечка. Галеты смазываются яичным желтком для золотистой корочки и помещаются в предварительно разогретую до 180°C духовку. Время выпекания составляет около 25 минут. Готовность можно проверить по цвету и аромату.
Эта простая и неповторимая галета станет любимым десертом на любом летнем празднике и полюбится всем, кто ценит легкость и свежесть в выпечке.
