Ресторан Savva представил необычный десерт, который стал результатом коллаборации с известными брендами Courvoisier и LOGINOV при участии шеф-повара Андрея Шмакова. Это кулинарное произведение искусства носит название Silhouette и стало настоящей изюминкой меню, сообщает Дзен-канал "Фокус Мода".
Уникальный дизайн и вкусные сочетания
Форма десерта, разработанная дизайнером Дмитрием Логиновым, повторяет изгибы женского смокинга, что позволяет воспринимать его не только как лакомство, но и как настоящий стильный аксессуар. Внутри гладкого белого бельгийского шоколада скрывается мусс аффогато, дополненный желе на основе коньяка и шоколадным бисквитом. Все это утопает в ярком малиновом и каркаде соусе, создавая яркий контраст с белым шоколадом.
Запоминающийся финал и аромат Courvoisier
Десерт не только поражает своей подачей, но и восхищает многогранностью вкусов. Алый шлейф соуса переходит в напиток, а изысканный аромат Courvoisier XO распыляется в воздухе перед подачей, добавляя элегантности моменту. Шоколад и кофе придают глубину, малина добавляет свежесть и кислотность, а коньяк вносит бархатистую плотность.
Искусство в каждой детали
Silhouette от Savva – это не просто десерт, а целое искусство, в котором гармонично сочетаются дизайн, вкусы и ароматы. Это пример того, как кулинария может переплетаться с модой, создавая уникальные впечатления для гостей. Каждый элемент этого десерта подчеркивает привязанность шеф-повара к традициям и новаторству объединенных усилий.
