Представляем вашему вниманию рецепт удивительного клубничного торта, который станет настоящей звездой любого десертного стола. Это сочетание легкого бисквитного коржа с насыщенным клубничным кремом подарит незабываемые вкусовые ощущения и разнообразит ваше летнее меню.
Идеально подобранные ингредиенты
Для приготовления этого лакомства понадобятся следующие составные элементы:
- Молоко – 230 мл
- Сахар – 200 г
- Пшеничная мука – 160 г
- Какао-порошок – 100 г
- Растительное масло – 50 мл
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Ванилин – 0,5 ч. л.
- Творог – 300 г
- Клубника (свежая) – 250 г
- Сливки – 200 мл
- Сахарная пудра – 80 г
- Вода – 30 мл
- Клубничный ликер – 20 мл
- Мята – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с основ. После подготовки ингредиентов, первым делом следует сделать бисквитное тесто. Для этого муку, какао и разрыхлитель нужно тщательно перемешать и просеять. Затем в эту смесь добавить молоко и растительное масло, хорошо объединить все компоненты. В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванилином до образования воздушной пены. Постепенно ввести сладкую массу в тесто и тщательно перемешать. Вылить полученную массу в форму диаметром 18-20 см и выпекать в разогретой до 180°C духовке на протяжении 40 минут. После выпечки корж должен остыть, а клубнику нарезать на две части.
Следующий этап - приготовление крема. Клубнику промыть и очистить от хвостиков. Треть ягод отложить в сторону, а оставшуюся часть поместить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и уварить до мягкости. Затем протереть клубнику через сито и добавить ликер, перемешать. Сливки нужно взбить с сахарной пудрой до густоты, а творожный сыр взбить до легкости. Объединить творожную массу и сливки, аккуратно ввести клубничное пюре и тщательно перемешать. Оставшиеся ягоды нарезать мелкими кусочками и добавить в крем.
Теперь пришло время собрать торт. Поместить корж в кольцо, залить половину крема, уложить второй корж сверху и закрыть оставшимся кремом. Разровнять поверхность и отправить торт в морозильник, где он должен провести минимум два часа. Для финального акцента, перед подачей, украсить верхнюю часть торта аккуратно нарезанными пластинами клубники и свежими листиками мяты.
