Выпечка с добавлением авокадо – это новый тренд, который удивит даже искушенных гурманов. Эти нежные булочки обладают не только мягкой текстурой, но и оригинальным светло-зеленым оттенком, что делает их настоящим украшением стола. Идеально подойдут на завтрак, в качестве пикантного перекуса или основа для бутербродов!
Почему авокадо?
Авокадо в составе теста делает его удивительно мягким и слегка маслянистым. Интересно, что вкус самого фрукта после выпечки остается практически незаметным, что позволяет создавать универсальное лакомство, которое понравится как взрослым, так и детям, пишет Дзен-канал "gromovguru".
Необходимые ингредиенты
- Авокадо — 150 г (очищенная мякоть)
- Молоко — 115 мл
- Сахар — 25 г
- Сухие дрожжи — 3 г
- Пшеничная мука — 250 г
- Соль — 3 г
- Сливочное масло — 15 г
- Кунжут — по желанию (для посыпки)
Процесс приготовления
Начинается все с наилучшего авокадо: его нужно очистить, удалить косточку и превратить в пюре с помощью вилки или блендера. Консистенция должна быть гладкой, чтобы добиться максимальной нежности теста.
Молоко подогревается до 35–37 °C, к нему добавляются сахар и дрожжи. Смесь оставляют на 5–10 минут до появления легкой пенки – это значит, что дрожжи активировались и тесто будет хорошо подниматься.
В глубокой миске объединяются авокадовое пюре, молочная смесь, просеянная мука и соль. Замешивание теста необходимо продолжать до тех пор, пока оно не станет эластичным и не начнет легко собираться в шар. В конце добавляется мягкое сливочное масло.
Тесто накрывают полотенцем и оставляют в теплом месте на 1–1,5 часа. За это время оно заметно увеличится в размере. После этого обмяться и разделить на порции, формируя булочки, которые выкладываются на противень, застеленный пергаментом. Не забудьте дать им постоять еще 20 минут перед выпечкой.
Духовку разогревают до 180 °C и выпекают булочки около 20 минут до золотистого цвета. Правильной корочкой эти чудесные булочки смогут украсить любой стол!
