Когда речь заходит о летних блюдах, сложно не упомянуть окрошку — освежающий суп, который бережно хранит традиции и сочетает в себе множество вкусов. Этот рецепт ярко иллюстрирует принцип "из ничего" — позволяя использовать все, что найдется под рукой, чтобы создать настоящую кулинарную магию, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
На 4 порции:
- 2 средних картофелины (отваренные)
- 1 редиска
- Пучок зеленого лука (перья и белая часть)
- 1 вареное яйцо
- 1.5 кусочка окорока без жира
- 1 сосиска
- 1 свежий огурец
- Пучок листьев сельдерея
Для заправки на одну порцию:
- 1 стакан кваса
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 чайная ложка уксуса 9%
- Соль по вкусу
Приготовление окрошки
Как только необходимы компоненты собраны, можно приступить к созданию этого блюда. Начать стоит с основного – кваса. Вариант с домашним квасом на ржаном сусле добавит утонченный вкус, который прекрасно сочетает все остальные ингредиенты. Летний сезон – самое время для свежих овощей и зелени. Однако иногда бывает, что совсем неожиданно из своего огорода можно найти одну редиску или немного зелени.
Когда речь заходит о мясных компонентах, можно выбрать, что угодно. В этом рецепте прекрасно подойдут остатки окорока, а сосиска из морозильника станет отличным дополнением. Также свежий огурец найдется в холодильнике — это замечательная находка, которая сделает окрошку более хрустящей и освежающей.
Время собирать все вместе
После того как все ингредиенты подготовлены и нарезаны — отварное яйцо, редиска, огурец, мясные компоненты и зелень — их следует аккуратно соединить в одной миске. Главное – равномерно распределить все компоненты, чтобы каждая ложка была ощутимо вкусной. Заправка из кваса, майонеза и уксуса поможет дополнить и сбалансировать все оттенки.
После того как окрошка будет готова, важно дать ей немного настояться в холодильнике. Горячий, летний день — идеальное время для того, чтобы насладиться этим оригинальным и освежающим блюдом, подготовленным всего лишь из того, что нашлось под рукой. В итоге получится не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое объединит всех за столом.
