Замороженная брокколи — это не только удобный, но и невероятно полезный продукт. При шоковой заморозке она сохраняет почти все свои витамины и минералы, сохраняя до 80% витамина C, который, к слову, в ней содержится гораздо больше, чем в лимоне. Эта капуста также богата фолиевой кислотой, что делает её отличным выбором для будущих мам.
Не стоит недооценивать и другие полезные элементы, такие как витамины A, B1, B2, PP и E. Регулярное употребление брокколи не только поддерживает зрение и реакцию нервной системы, но также замедляет процессы старения. Кроме того, этот продукт богат кальцием и фосфором, необходимыми для крепости костей и зубов. А для любителей фитнеса брокколи — просто находка, так как она способствует нормализации работы сердца и поддержанию мышечной массы.
Как правильно готовить замороженную брокколи
Наиболее простой и быстрый способ приготовления замороженной брокколи — это отваривание. Для этого необходимо довести воду до кипения, добавив немного соли, а затем опустить в неё брокколи прямо из упаковки. Время приготовления составляет всего 2-4 минуты в зависимости от дальнейшего использования: для жарки — 2 минуты, для подачи в чистом виде — 4 минуты. После этого стоит быстро охладить брокколи в ледяной воде, что позволит сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.
Кулинарные идеи с брокколи
Замороженная брокколи открывает широкие горизонты для кулинарного творчества. Она в идеале подходит как для гарниров к рыбе и мясу, так и для добавления в супы и салаты. Ниже представлены два простых рецепта, которые не займут много времени, но позволят удивить близких:
- Омлет с брокколи: Просто отварите брокколи, затем обжарьте соцветия с яйцами и молоком на сковороде. Такое блюдо можно быстро приготовить на завтрак.
- Брокколи в панировке: Отварите, потом обваляйте в яйцах и панировочных сухарях, и обжарьте до золотистой корочки. Это идеальная закуска для вечеринок!
Таким образом, брокколи — универсальный и полезный продукт, который стоит включить в повседневный рацион. Ее можно использовать в самых разных блюдах, добавляя полезные свойства в меню и удивляя домашних новым вкусом.
