Курица — это больше, чем просто привычный продукт на наших столах. Шеф-повар ресторана Siberia, Сергей Гордеев, предлагает взглянуть на обычный цыпленок под новым углом. С уникальными приемами и секретами он показывает, как превратить повседневные рецепты в настоящие кулинарные шедевры, которые удивят даже самых взыскательных гостей, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Нежные и ароматные блюда
Куриная грудка — универсальный продукт, который часто оказывается незаслуженно забытым. Чтобы она не была пресной, стоит добавить немного вяленых томатов и шпината. Припустите шпинат, смешайте его с нарезанными томатами и моцареллой, после чего начините куриную грудку получившейся смесью. Замаринуйте и запеките ее в духовке, чтобы получить нежное мясо с аппетитной корочкой.
Еще один крепкий способ улучшить вкус куриного филе — маринад на основе корнишонов и соуса терияки. Натрите огурцы, добавьте красный лук и немного терияки, замаринуйте грудку на ночь, а утром просто обжарьте или запеките. Это даст ей невероятный вкус и текстуру.
Рецепты на любой случай
Не стоит забывать и о классике. Цыпленок тапака — это простое, но эффектное блюдо. Правильно подготовленный куриный тушка с пряностями и отдыхом в маринаде обеспечит вам сочность и невероятный вкус. Запеченный под прессом, он станет отличным дополнением к любому гарниру.
Цыпленок «Веллингтон» — это выбор для праздничного стола. Куриная грудка запеченная в слоеном тесте с вялеными томатами и тимьяном создаст настоящий праздничный восторг. Нежное мясо будет в красивой корочке, что придаст вашему ужину эффектный вид.
Кулинарные эксперименты с попкорном
Чтобы удивить своих гостей, приготовьте попкорн из куриного филе в азиатском стиле. Отрезанные кубики куриного мяса обваляйте в муке и обжарьте до хрустящей корочки, а затем смешайте с соусом на основе соевого соуса и кунжутного масла. Для завершения посыпьте кунжутом и добавьте нарезанный чили.
Также можно попробовать вариацию с медовым соусом — смешав гречишный мед, дижонскую горчицу и кисло-сладкий вкус, создадите отличное дополнение к куриному попкорну. Блюдо можно украсить арахисом для хруста и свежими травами для аромата.
