Шашлычки сатай — это не просто блюдо, а настоящий гастрономический шедевр, популярный на уличных рынках Таиланда, Индонезии и Малайзии. Их особенный вкус достигается благодаря уникальной смеси пряностей, соусов и сладости меда, а также арахисовой пасты. Секрет кроется в том, как правильно замариновать мясо, что обеспечивает невероятный аромат и вкус, идеально сочетающийся с жареными овощами. Приготовить такие шашлычки можно как на гриле, так и в духовке, что делает их доступными для домашнего приготовления.
Ингредиенты для насыщенного вкуса
- 300 г филе индейки
- 150 г риса жасмин
- 30 г арахисовой пасты
- 10 мл соевого соуса
- 10 г корня имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 1 бадьян
- 1/4 ч.л. имеретинского шафрана
- 1 красный лук
- 20 г меда
- 4 шпажки
- 60 г помидоров черри
- 50 г лука порея
- 0,5 ч.л. молотого перца чили
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Предварительно разогреть духовку до 190°C. Индейку нарезают крупными кубиками, имбирь и чеснок очищают и мелко нарезают. Красный лук режут дольками.
Шаг 2: В глубокой миске смешивают индейку, чеснок, арахисовую пасту, соевый соус, имбирь, бадьян и мед до получения однородной массы. Затем на шпажки насаживают индейку, помидоры и лук, чередуя элементы. Запекать в духовке около 15-17 минут.
Шаг 3: Параллельно варят рис. Вскипятить 1,5 литра подсоленной воды и добавить рис, готовить 10-12 минут на среднем огне, помешивая. После этого, рис откидывают на дуршлаг и промывают под теплой водой. Смешивают с шафраном и молотым чили по вкусу. Подают с шашлычками, обсипав нарезанным луком пореем.
Приготовленные шашлычки будут идеальным выбором для тех, кто ищет новые кулинарные впечатления. Яркие ароматы и вкусный гарнир сделают любое ваше застолье незабываемым.
