Сладкое сочетание: орехи и инжир в тартовом тесте
В мире кулинарии всегда есть место для новинок и изысканных вкусов. Особенно, когда речь идет о десертах, которые могут стать настоящей находкой для любителей сладкого. Один из таких шедевров - орехово-инжирный тарт, который не только порадует глаз, но и взбудоражит вкус.
Ингредиенты, необходимые для успеха
Чтобы создать этот восхитительный тарт, потребуются:
Для теста:
- 200 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ч. л. сахарной пудры;
- 2 яичных желтка;
- 1 ст. л. сметаны.
Для начинки:
- 120 г сахара (разделить на 120 г и 1 ч. л.);
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 2 яичных белка;
- 130 г орехов (пекан или грецкие);
- 6-7 шт. инжира для украшения.
Этапы приготовления, которые удовлетворят любого гурмана
1. Приготовление начинки начинается с измельчения орехов в блендере до состояния крошки. В небольшой saucepan объединить их с сахаром, ванилью и белками, отложить в сторону.
2. Разогреть духовку до 200°C. Для теста смешать муку с сахаром и маслом до получения рассыпчатой массы. Ввести желтки и сметану.
3. Когда тесто станет однородным, сформировать из него круглый шарик и раскатать в пласт соответствующего диаметра формы. Затем, выложить тесто в подготовленную форму, делая несколько проколов вилкой для выхода воздуха.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут.
5. В то время, пока основа готовится, осторожно нагреть начинку на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (обязательно избегайте кипения!).
6. Переложите начинку на подготовленное тесто. Ровно порежьте инжир и аккуратно разместите его сверху, посыпая коричневым сахаром для создания аппетитной корки.
7. Выпекание продолжать при температуре 180°C в течение 20-25 минут, пока инжир не приобретет золотистый цвет и карамелизуется.
Таким образом, простой, но впечатляющий десерт готов к подаче, а его богатый вкус станет прекрасным завершением любого ужина.
