Каждое лето на рынках появляется свежий урожай абрикосов, и это отличная возможность приготовить вкуснейшее варенье. Существует множество способов, однако два проверенных рецепта гарантируют, что ваше варенье получится вкусным и ароматным, сообщает Дзен-канал "С грядки - к столу".
Классический рецепт: шаг за шагом
Для классического рецепта необходимо выбрать спелые, но плотные плоды. Сахара потребуется столько же, сколько и фруктов (в случае если вам нравится менее сладкий вкус, можно уменьшить его количество).
Некоторые гурманы предпочитают делать абрикосовый конфитюр. Для этого часть варенья пробивают блендером, проваривают повторно и распределяют по банкам. Такой вариант имеет более густую текстуру и насыщенный вкус!
Быстрый и простой способ
Тем, кто не хочет долго возиться, стоит обратить внимание на упрощённый метод:
Варите примерно 20–25 минут после закипания. Закатывайте банки и переворачивайте их для остывания. Так вы получите ароматное варенье с красивыми карамелизированными кусочками абрикосов — идеальное дополнение к чаю или десертам.
Этот рецепт универсален и подойдет для любых сочных фруктов, будь то вишня, персики или сливы. Попробуйте, и вы не пожалеете о времени, проведенном на кухне!
