Идеальное сочетание: рис жасмин с курицей и шампиньонами

Идеальное сочетание: рис жасмин с курицей и шампиньонами

Рис с курицей — это классика мировой кулинарии, которая получила множество интерпретаций на разных континентах. Однако, есть что-то особенное в этом блюде, когда его готовят с рисом жасмин, обжаренными шампиньонами и ярким болгарским перцем. Ингредиенты, подобранные с учетом вкусовых нюансов, делают его настоящей гастрономической находкой для любителей насыщенных, но гармоничных блюд.

Необходиимые ингредиенты

  • Рис жасмин: 2 стакана
  • Куриное филе: 400 граммов
  • Шампиньоны: 500 граммов
  • Репчатый лук: 1 головка
  • Красный болгарский перец: 1 стручок
  • Кинза: 1 пучок
  • Соль и специи: по вкусу
  • Лимон: 1 штука
  • Топленое масло: 2 столовые ложки

Приготовление

Для начала необходимо замочить рис в теплой воде, а затем подготовить все остальные ингредиенты. Шампиньоны тщательно очищают и нарезают тонкими пластинами, курицу — кубиками, а сладкий перец — толстой соломкой. Лук следует нарезать полукольцами.

На сковороде разогревают топленое масло и обжаривают курицу до золотистой корочки, после чего ее убирают. Следующим шагом обжариваются шампиньоны, которые также удаляются из сковороды. Теперь пришло время лука: его обжаривают до легкой прозрачности, затем добавляют сладкий перец и готовят еще пару минут. В сковороду возвращаются курица и грибы, туда же добавляется крупно нарезанная кинза и несколько столовых ложек лимонного сока. Все это приправляется солью и специями, и готовится под крышкой на малом огне.

Не забудьте про кастрюлю для риса! В подсоленной воде отваривают промытый рис до состояния аль-денте, после чего откидывают на сито и добавляют в сковороду с остальными ингредиентами. Все тщательно перемешивается и коротко подогревается.

Подача и оформление

Блюдо готово к подаче! Перед тем как разложить его по тарелкам, можно добавить немного перца из мельницы для остроты. Удобно подавать прямо в сковороде, таким образом еда дольше остается горячей, и каждый сможет взять столько, сколько ему захочется. Приятного аппетита!

Источник: Империя вкусов

Лента новостей