Рис с курицей — это классика мировой кулинарии, которая получила множество интерпретаций на разных континентах. Однако, есть что-то особенное в этом блюде, когда его готовят с рисом жасмин, обжаренными шампиньонами и ярким болгарским перцем. Ингредиенты, подобранные с учетом вкусовых нюансов, делают его настоящей гастрономической находкой для любителей насыщенных, но гармоничных блюд.
Необходиимые ингредиенты
- Рис жасмин: 2 стакана
- Куриное филе: 400 граммов
- Шампиньоны: 500 граммов
- Репчатый лук: 1 головка
- Красный болгарский перец: 1 стручок
- Кинза: 1 пучок
- Соль и специи: по вкусу
- Лимон: 1 штука
- Топленое масло: 2 столовые ложки
Приготовление
Для начала необходимо замочить рис в теплой воде, а затем подготовить все остальные ингредиенты. Шампиньоны тщательно очищают и нарезают тонкими пластинами, курицу — кубиками, а сладкий перец — толстой соломкой. Лук следует нарезать полукольцами.
На сковороде разогревают топленое масло и обжаривают курицу до золотистой корочки, после чего ее убирают. Следующим шагом обжариваются шампиньоны, которые также удаляются из сковороды. Теперь пришло время лука: его обжаривают до легкой прозрачности, затем добавляют сладкий перец и готовят еще пару минут. В сковороду возвращаются курица и грибы, туда же добавляется крупно нарезанная кинза и несколько столовых ложек лимонного сока. Все это приправляется солью и специями, и готовится под крышкой на малом огне.
Не забудьте про кастрюлю для риса! В подсоленной воде отваривают промытый рис до состояния аль-денте, после чего откидывают на сито и добавляют в сковороду с остальными ингредиентами. Все тщательно перемешивается и коротко подогревается.
Подача и оформление
Блюдо готово к подаче! Перед тем как разложить его по тарелкам, можно добавить немного перца из мельницы для остроты. Удобно подавать прямо в сковороде, таким образом еда дольше остается горячей, и каждый сможет взять столько, сколько ему захочется. Приятного аппетита!