Сублимированный кофе, известный также как растворимый, представляет собой удивительный продукт, рожденный из стремления к удобству и скорости. Его история берет начало не на кофейных плантациях, а в лабораториях, где ученые пытались сделать приготовление кофе более доступным и простым, пишет Дзен-канал "Uvenco (Ювенко) Вендинг/Микромаркеты ".
Первые шаги к созданию
Появление сублимированного кофе связано с именами Альфонса Алле и Дэвида Странга. В 1881 году Алле описал процесс получения лиофилизированного кофе — продукта, разработанного с применением низких температур и вакуума. Хотя он и получил патент, технология не была доведена до массового производства.
Спустя восемь лет, в 1889 году, новозеландский предприниматель Странг запатентовал «Растворимый сухой порошок Coffee Strang», используя метод обдува горячим воздухом для превращения жидкого кофе в порошок.
По пути к популярности
Официальная дата рождения растворимого кофе — 24 июля 1938 года, когда швейцарская компания Nestl? начала массовое производство Nescaf?. Эта идея, однако, имела свои корни задолго до этого момента. Во время Второй мировой войны растворимый кофе стал настоящим спасением для солдат, обеспечивая их быстрым источником бодрости. С тех пор его популярность только возросла, завоевывая сердца потребителей по всему миру.
1950-е годы стали знаковыми для сублимированного кофе, когда он стал доступным для широкой аудитории и удовлетворил растущий спрос без потери вкусовых качеств. С тех пор продажи растворимого кофе увеличивались, и объемы производства Nescaf? в период с 1950 по 1970 год возросли более чем на 900%.
Удобство и современность
Сублимированный кофе стал незаменимым для многих, кто ценит время. Этот вариант умеет быстро удовлетворить кофейные нужды: нужно лишь растворить его в горячей воде. В отличие от молотого кофе, для которого требуется более сложное оборудование и время на приготовление, сублимированный кофе можно легко использовать в офисе, в поездке или дома.
Сегодняшние технологии сублимации позволяют производить кофе с различной грануляцией и плотностью, что влияет на скорость растворения и вкус. Несмотря на определенные предвзятости со стороны почитателей классического кофе, сублимированный вариант остается одним из самых популярных способов насладиться любимым напитком благодаря своей простоте, длительному сроку хранения и доступности.
