Запеченная утка с яблоками – это не просто блюдо, а кулинарное произведение искусства. Сочный вкус, идеально хрустящая корочка, нежнейшее мясо, отделяющееся от костей, и обволакивающий аромат создают незабываемые впечатления. Следуя простым шагам, даже новички смогут удивить своих близких этим кулинарным шедевром.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Утка: 2,8 кг
- Соевый соус: 80 мл
- Яблочный уксус (6%): 40 мл
- Острая русская горчица: 2 ст. л.
- Перечная аджика: ? ч. л.
- Приправа для курицы: 15 г
- Соль: ? ч. л.
- Яблоки (зеленые): 1 кг
Шаги к идеальной утке
Для начала, если утка замороженная, ее нужно тщательно разморозить. Затем в небольшой миске соедините соевый соус и яблочный уксус. Получившуюся смесь впрыскайте внутрь утки, обрабатывая каждый уголок. После этого займитесь маринованием: добавьте к утке приправы, горчицу и немного соли, тщательно втирая их как снаружи, так и внутри. Оставьте утку мариноваться на ночь для максимально глубокого проникновения вкусов.
Следующий шаг – подготовка яблок. Лучше всего использовать кислые сорта, нарезая их дольками. Через 12 часов, когда утка промаринуется, начините ее яблоками и зашейте. Упакуйте утку в фольгу, оставив пространство для пара, и разместите все это в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. Запекайте в течение двух часов, а затем снимите фольгу и дайте ей подрумяниться еще 15 минут.
Советы по приготовлению
- Выбирайте утку высокого качества, чтобы получить наилучший результат.
- Чтобы добиться сочности, обязательно дайте утке замариноваться не менее 12 часов.
- Для проверки готовности используйте кулинарный термометр; сок из бедра утки должен быть прозрачным.
Запеченная утка с яблоками – это идеальный выбор для праздничного стола. Она поразит ваших гостей не только своим вкусом, но и ароматом. Подавайте горячей, дополняя дольками запеченных яблок и свежей зеленью.
