С 1 сентября 2024 года в России вступили в силу новые поправки к закону о пчеловодстве, которые значительно ужесточили требования к качеству мёда. Теперь любые добавки, не соответствующие натуральному продукту, рассматриваются как фальсификация, что лишает их права называться «натуральными».
Результаты проверки мёда
Недавно проведенное исследование Роскачества охватило 20 популярных торговых марок мёда. Анализ выявил, что ситуация постепенно улучшается, хотя проблема фальсификации всё ещё остается актуальной.
Из всех проверенных марок 15 удалось подтвердить соответствие нормам ГОСТа. Их мёд оказались чистыми и без добавок:
- «Ашан»
- «ВкусВилл»
- «Берестов А.С.»
- «Дедушкин улей»
- «Лента»
- «Маркет Перекресток» (цветочный «Горный» и акациевый)
- «Медовый день»
- «Наша Сибирь» (таёжный и «Горный»)
- «Самокат»
- «Тимоша»
- Premium Club
Тем не менее, пять торговых марок не прошли проверку, так как нарушили нормы по содержанию сахаров. К ним относятся:
- «Медовый край» (липовый и разнотравье)
- «Медовый дом» (разнотравье)
- «О’кей» (липовый и гречишный)
Подмена сортов и качество
Дополнительно были выявлены случаи подмены сортов мёда. Например, в образцах «Маркет Перекресток» вместо акации нашли лишь пыльцу подсолнечника. В мёде от «Дедушкиного улья» только три процента составляла липа, основное содержание составила пыльца крестоцветных и подсолнечника. Также были зафиксированы случаи низкого качества, например, в гречишном мёде «О’кей» диастазное число не дотягивало до нормы.
Важно отметить, что в мёде брендов «Тимоша» и «ВкусВилл» вместо заявленного цветочного сорта фактически оказался подсолнечниковый мёд.
Что стоит учитывать при выборе мёда
Покупая мёд, важно обратить внимание на несколько ключевых аспектов, чтобы выбрать качественный продукт. Рекомендуется следить за соотношением фруктозы и глюкозы (должно быть выше 1,05) и обращать внимание на диастазное число, которое должно быть как можно выше. Кроме того, стоит отдавать предпочтение проверенным брендам, которые прошли необходимый контроль качества.
Настоящий мёд — это не только вкусно, но и полезно. Важно заботиться о своем здоровье и делать осознанный выбор.
