Не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов. Солнечный аромат тыквы, пряные нотки корицы и изысканная сладость этого кекса создают атмосферу уюта и тепла, идеально подходящую для осеннего чаепития. В этой статье представлена простая, но захватывающая инструкция для его приготовления, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Что понадобится для выпечки?
- Основные ингредиенты:
270 г пшеничной муки, 250 г тыквенного пюре, 180 г сахара, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 2 ч. ложки разрыхлителя, 1 ст. ложка лимонной цедры, 8 г ванильного сахара, 1 ч. ложка молотой корицы, 0.5 ч. ложки сухого имбиря, щепотка соли.
- Для глазури:
50 г темного шоколада, 60 мл сливок (10%).
Пошаговое руководство
1. Подготовьте форму: В начале процесса необходимо застелить дно формы для кекса бумагой для выпечки и смазать края сливочным маслом.
2. Смешивание компонентов: В отдельной миске объедините пшеничную муку, разрыхлитель, корицу и имбирь. В другой миске хорошо взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и лимонной цедрой. При помощи венчика или миксера проработайте массу до побеления — это займет около 5-7 минут.
3. Составление теста: В полученную яичную массу добавьте растительное масло и густое тыквенное пюре, затем снова перемешайте. После этого добавьте мучную смесь и аккуратно вмешайте, чтобы тесто было однородным. Важно не перемешивать слишком долго, чтобы кекс не утратил легкость.
4. Выпекание: Переложите тесто в форму и отправьте его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 60-70 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. После выпекания дайте кексу постоять в форме 10 минут, затем аккуратно выньте и остудите на решетке.
5. Глазурь и декор: Для глазури растопите шоколад, соединяя его с горячими сливками, и тщательно перемешайте до однородности. Кекс можно украсить глазурью и посыпать миндальными лепестками или орехами по вашему выбору.
Этот тыквенный кекс с характерным вкусом и ароматом станет звездой любого осеннего чаепития, даря всем незабываемые моменты тепла и радости.
