В последние годы внимание к здоровью мозга становится всё более актуальным, и одно из самых простых решений – это оливковое масло, которое заслуживает места на нашем столе каждый день. По словам врача-натуропата Согол Эш, это масло не только вкусное, но и крайне полезное для мозга. Впереди подробности о его впечатляющих свойствах и преимуществах.
Научные обоснования
Согласно исследованию, проведённому учеными Гарвардского университета с участием более 92 тысяч американцев, люди, которые ежедневно употребляли минимум 7 граммов оливкового масла, имели на 28% ниже риск смерти от деменции по сравнению с теми, кто избегал этого продукта. Исследование показало, что даже генетическая предрасположенность не может существенно повлиять на это.
Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами и полифенолами, такими как олеокантал, которые способствуют улучшению кровообращения в мозге и снижают воспалительные процессы. Эш отмечает, что регулярное использование этого масла в рационе может помочь не только в защите нервных клеток, но и в борьбе с окислительным стрессом, что особенно важно для предотвращения нейродегенеративных заболеваний.
Преимущества оливкового масла
Оливковое масло обладает множеством полезных свойств, среди которых выделяются:
- Регуляция апетита. Благодаря своим свойствам оливковое масло помогает достичь чувства насыщения, что, в свою очередь, содействует поддержанию здорового веса. Это важно для снижения риска различных заболеваний, включая деменцию.
- Улучшение состояния кишечника. Масло способствует выработке желчи, необходимой для усвоения питательных веществ и обмена жиров.
- Энергетический баланс. Оно обеспечивает стабильный запас энергии, сохраняя при этом уровень сахара в крови.
Рекомендации по применению
Эш рекомендует ежедневно включать оливковое масло в рацион, предпочитая высококачественный продукт холодного отжима. Рекомендуемая доза составляет одну-две столовые ложки, которые можно употреблять натощак или добавлять в разные блюда. Например, с лимонным соком или щепоткой куркумы можно получить вкусный и полезный завтрак.
Также оливковое масло идеально подходит для заправки салатов. Классическое сочетание из масла и свежего лимонного сока всколыхнёт вкусовые ощущения и укрепит иммунитет. А если добавить немного дижонской горчицы и меда, получится отличный соус для гарниров и закусок.
Стоит отметить, что при приготовлении пищи оливковое масло не теряет своих полезных свойств, однако, для жарки на высоких температурах лучше использовать масло авокадо, имеющее более высокую температуру дымления.
