Картофель – это не просто гарнир, а настоящая кулинарная находка. Сегодняшний рецепт молодой картошки с сыром – это идеальный способ порадовать себя и своих близких без лишних хлопот, сообщает Дзен-канал "Картофельный спас".
Ингредиенты для приготовления картошки
- Молодой картофель (мелкий) – 1 кг
- Сыр (по вкусу) – 100 г
- Оливковое масло – для смазывания
- Копченая паприка – по желанию
- Соль и перец – по вкусу
Этапы приготовления
Сначала важно тщательно промыть 1 килограмм молодого картофеля под холодной водой. Особое внимание следует уделить таким участкам, где кожура может немного слезть – это вполне нормально для молодой картошки.
Далее, картофель помещают в кастрюлю, солят и заливают водой. После этого кастрюлю ставят на огонь, доводят до кипения и готовят под крышкой на малом огне в течение 15 минут. В это время можно заняться подготовкой сыра: 100 граммов любимого сыра нужно нарезать на небольшие кубики.
Как только картофель станет мягким (это можно проверить, проколов его вилкой), следует выложить его на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Используя специальное приспособление для печений, картофель аккуратно раздавливают, не превращая в пюре. Затем в небольшой миске смешивают оливковое масло с копченой паприкой, солью и свежемолотым перцем, полученной смесью обильно смазывают каждый кусочек картофеля.
Запекание и подача
Противень помещают в разогретую до 225°C духовку и запекают в течение 20 минут. За это время картофель должен приобрети аппетитную хрустящую корочку. После указанных 20 минут, из духовки вытаскивают противень и равномерно распределяют по картошке нарезанный сыр. Снова помещают в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Когда блюдо готово, его перекладывают на красивое serving plate. Нежная мякоть картошки в сочетании с хрустящей сырной корочкой создают удивительное сочетание ароматов и текстур. Этот рецепт – настоящее открытие для тех, кто хочет порадовать себя и близких чем-то вкусным и не банальным.
