Сочетание слоёного теста и нежной начинки делает этот пирог поистине изысканным. А заливка из молока, добавляемая за 10 минут до завершения выпекания, придаёт ему неповторимую мягкость и аромат. Такой десерт способен удивить даже самых взыскательных дегустаторов, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для теста и начинки
- Молоко – 100 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 50 мл
- Уксус (яблочный или другой) – 2 ст. л.
- Пищевая сода – 0,5 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Мука – 320-350 г
- Для начинки: Творог – 200 г, Сыр – 200 г
- Сливочное масло для смазки – 80 г
- Молоко для заливки – 1 стакан (200 мл)
Приготовление пирога
Для начала необходимо тщательно смешать все ингредиенты для теста, после чего отправить его в холодильник на 2 часа или в морозильник на полчаса. Пока тесто охлаждается, желательно заняться начинкой: тщательно перемешать творог и сыр, а также растопить сливочное масло.
Затем достать тесто, разделить его на 12 равных частей и раскатать каждую тонким слоем. Формируйте пирог, помещая его в кондитерскую форму размерами 20x30 см. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в течение 30-35 минут. За 10 минут до окончания выпекания аккуратно залить пирог молоком и вернуть в духовку. Это позволит достичь невероятной текстуры — нежный, слоистый пирог, который буквально тает во рту!
Советы по выпечке
Чтобы тесто получилось более эластичным, рекомендуем использовать смесь муки и крахмала в равных пропорциях для раскатки. В конечном итоге, перед вами предстанет настоящий кулинарный шедевр, который порадует как вас, так и ваших близких. Не упустите возможность удивить своих гостей вкуснейшим пирогом с молочной заливкой!
