Любители чая знают, как непросто бывает найти настоящий качественный продукт. На полках магазинов можно встретить столь разнообразный ассортимент, что не всегда удается выявить подделку или некачественный товар. Поэтому лучше всего доверять не только ценнику, но и собственным ощущениям. В этой статье обсуждаются основные признаки, на которые стоит обращать внимание при выборе черного или зеленого чая.
Проблема подделок и качество чая
Важно понимать, что подделки в мире чая не существуют, поскольку чай — это растение Camellia Sinensis и других способов его производства не существует. Однако нередко недобросовестные производители маскируют низкокачественный продукт под дорогие сорта. В этом случае покупателю могут предложить:
- Чай низкого качества, выданный за премиум-сорт;
- Чай, содержащий веточки и чайную крошку, которых быть не должно;
- Вторично высушенный чай, уже использованный для заварки;
- Чай с ароматизаторами и красителями.
Внимание стоит уделить упаковке. Уважающие себя производители всегда контролируют качество и указывают информацию о происхождении на этикетке.
Как оценить качество чая
Чтобы определить качество чая, необходимо ориентироваться на три основных нюанса: цвет, вкус и аромат. Вот на что стоит обратить внимание:
- Прошедшие проверку листья: Чайные листья должны быть целыми и аккуратными, однородного цвета и без черешков и веточек. При этом стоит обратить внимание на аромат - он должен быть приятным, без посторонних запахов.
- Заварка: При заваривании качественный черный чай должен давать ощущение легкой пенки и иметь прозрачный настой. Вкусовая гамма должна быть мягкой, а аромат — продолжительным и ненавязчивым.
Качество чайных пакетиков
Пакетированный чай часто становится компромиссом для тех, кто спешит. Однако многое о его качестве можно узнать только при разрезании упаковки. Часто в пакетах скрывают качественно низкий продукт. Простой способ проверить это — налить холодную воду. Если жидкость изменит оттенок, значит, производитель добавил красители. Настоящие любители чая понимают, что лучше отдать предпочтение рассыпным сортам, чтобы по-настоящему насладиться напитком.
