Летние жаркие дни требуют легких и освежающих блюд, и холодный суп таратор — это отличный способ утолить жажду и получить удовольствие от еды. Этот болгарский кулинарный шедевр стал популярен не только в Болгарии, но и в соседних странах, а также завоевал сердца гурманов по всему миру. Вместо жарких кастрюль и больших порций горячего, предлагается насладиться легкостью и свежестью этого блюда.
Традиции и преимущества таратора
Таратор состоит из простых, но полезных ингредиентов. Главным компонентом этого супа является кисломолочный продукт, такой как кефир или простокваша, которые придают ему характерный вкус и делают его невероятно полезным.
Исторически этот продукт стал популярным благодаря болгарской палочке Lactobacillus bulgaricus, известной своими пробиотическими свойствами. Считается, что регулярное употребление таратора способствует хорошему самочувствию и долголетию, что особенно актуально в жаркие летние дни.
Идеальные ингредиенты для приготовления
Готовить таратор очень просто, и для этого вам понадобятся:
- 2 средних огурца;
- 400 мл кефира или простокваши;
- 2 ст. л. растительного масла (можно оливковое или подсолнечное);
- Пучок укропа;
- 1-2 зубка чеснока;
- Соль по вкусу (около полчайной ложки);
- Молотый черный перец (по желанию);
- Грецкие орехи для подачи.
Если кисломолочных продуктов не так много, для достижения необходимой консистенции можно добавить немного воды. Некоторые даже экспериментируют с редисом или листьями салата для разнообразия вкуса.
Пошаговое руководство по приготовлению таратора
Приготовление таратора займет всего несколько минут:
Таратор — это не только вкусно, но и полезно. Этот легкий суп станет вашим верным спутником в борьбе с летней жарой и порадует не только вас, но и ваших близких!
