Летом многие предпочитают проводить время на свежем воздухе, а не у плиты. Однако, когда появляется желание насладиться вкусным супом, можно воспользоваться простыми рецептами веганских блюд, которые легко приготовить из сезонных овощей. Один из таких супов, который отлично оценивают домочадцы — это кукурузный суп, собранный из ярких летних ингредиентов, пишет Дзен-канал "Дневник отчаянных пенсионеров".
Идеальный набор ингредиентов
Для приготовления этого блюда подойдут разнообразные овощи, которые часто есть под рукой. Все, что нужно — это:
- две среднего размера картофелины,
- молодой кабачок,
- крупная луковица,
- морковь,
- початок свежей кукурузы,
- стручковая фасоль и укроп.
Суп готовится не более чем за 20 минут, что делает его отличным вариантом даже в жаркие дни.
Поэтапный процесс приготовления
Приготовление начинается с подготовки овощей. В кастрюлю с двумя литрами воды помещаются сначала картошка и лук, нарезанные мелкими кусочками. После того как они закипят, добавляются натертая на крупной терке морковь и нарезанный кубиками кабачок. Далее добавляется нежная стручковая фасоль.
Кукурузу следует предварительно отварить в отдельной кастрюле, доведя до кипения. Как только она станет мягкой — можно очистить зерна от початка. Этот процесс легче всего оформить, если кукуруза была предварительно охладена под струей холодной воды.
Завершающие штрихи и особый вкус
К супу можно добавить нарезанные помидоры, которые не только придадут легкую кислинку, но и наполнят ароматом. Всего через несколько минут, после добавления укропа, суп готов. По желанию, его можно заправить кефиром или кунжутным маслом для особого вкуса.
Этот суп манит возможностью добавления различных ингредиентов — от баклажанов до лапши — что позволяет экспериментировать с комбинациями вкусов. Он напоминает одну из любимых детских историй, когда каждый вносит в общую кастрюлю то, что ему по душе.
