Кабачки — это популярный и универсальный овощ, однако их можно приготовить не только традиционно. Придать им интересный вкус и текстуру можно с помощью кляра. Это простое, но эффектное блюдо подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты
- 1 молодой кабачок (примерно 300 г)
- 1 яйцо и щепотка соли
- 3 столовые ложки молока или кефира
- 1 чайная ложка горчицы
- Мука для достижения консистенции густой сметаны
Процесс приготовления
Чтобы создать идеальный кляр, важно тщательно собрать все необходимые ингредиенты. Нужно взбить их до однородной массы, чтобы тесто по своей густоте напоминало сметану или тесто для оладий. Для более выразительного вкуса в кляр можно добавить немного сушёного чеснока или мелко нарезанного свежего укропа.
Следующий шаг — нарезка кабачка. Овощ нужно порезать круглыми ломтиками, затем каждый из них обмакнуть в приготовленный кляр. Разогрейте сковороду с растительным маслом заранее. Обжаривайте кабачки на среднем огне, пока не образуется аппетитная золотистая корочка — это займет около 3-4 минут с каждой стороны.
Советы по подаче
Кабачки, приготовленные в кляре, можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Они отлично сочетаются с различными соусами, такими как чесночный или сметанный. Чтобы сделать подачу ещё более привлекательной, можно украсить блюдо свежими травами.
