Для фрикаделек понадобится 500 г филе белой рыбы, 25 г шпика, 20 г маргарина, 100 г лука, 100 г белого хлеба и 50 мл сливок. Также подготовьте петрушку, молотый красный перец, соль, панировочные сухари и растительное масло. Готовые шарики обжаривают до золотистой корочки, а затем выкладывают на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. 1. Пропустите рыбное филе через мясорубку. 2. Мелко нарежьте лук, а шпик порежьте кубиками. 3. Растопите шпик на разогретой сковороде. Добавьте маргарин и лук, обжаривайте 3 минуты, затем снимите сковороду с огня. 4. Размочите хлеб в сливках и разомните его. Петрушку мелко порубите. 5. Соедините рыбный фарш с луком и шпиком, хлебом и петрушкой. Добавьте соль и красный перец, тщательно перемешайте. 6. Сформируйте шарики и обваляйте их в панировочных сухарях. Порциями обжарьте фрикадельки в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. 7. Переложите готовые фрикадельки на бумажные полотенца.
