Салат «Дед Мороз» готовят из картофеля, огурца, яиц и варёной колбасы, а затем оформляют сыром, свёклой, помидором и капустой. Основу можно сделать заранее, но на украшение лица и шапки понадобится время. **Ингредиенты** - варёный картофель — 3 шт.; - свежий огурец — 1 шт.; - яйца — 2 шт.; - варёная колбаса — 150 г; - небольшая репчатая луковица — 1 шт.; - домашний майонез — 3 ст. л.; - соль и свежемолотый чёрный перец — по щепотке. **Для украшения** - сыр — 100 г; - варёная свёкла — 50 г; - помидор — для деталей шапки и лица; - белокочанная капуста — 100 г; - свежий укроп — 5 веточек. **Приготовление** 1. Очистите и мелко нарежьте лук. Переложите его в сито, ошпарьте кипятком, затем промойте холодной водой. Отожмите и обсушите: так в салате останется меньше лишней влаги. 2. Сварите яйца вкрутую и остудите в холодной воде. Один белок оставьте для оформления, остальные яйца нарежьте кубиками. 3. Нарежьте колбасу и огурец небольшими кубиками. Отрежьте от картофеля три кусочка для носа и щёк, остальное тоже нарежьте. 4. Смешайте нарезанные продукты с майонезом, солью и перцем. Выложите салат в глубокую миску и слегка уплотните. 5. Натрите сыр: часть — мелко, часть — крупно. Белок натрите на мелкой тёрке, капусту нашинкуйте тонкой соломкой. От помидора отрежьте кусочки для шапки и рта. 6. Окрасьте отложенные кусочки картофеля свёклой. Из огурца и капусты подготовьте детали для глаз. 7. Сложите на поверхности салата лицо Деда Мороза. Белком оформите край шапки и воротник, крупно натёртым сыром — волосы, мелко натёртым — брови и бороду. Дополнительно для бороды, усов и бровей можно использовать полоски капусты. 8. Разложите веточки укропа по краю салата.
